Stekpanna - Bäst i test: De bästa stekpannorna enligt konsumenter

För en högkvalitativ stekpanna som du kommer att kunna använda under en lång tid framöver är det en bra idé att överväga en stekpanna med non-stick beläggning. I en sådan stekpanna bränns inte maten fast lika lätt, vilket inte minst ser till att stekpannans hållbarhet förlängs.

Det är även smart att välja en stekpanna med ett ergonomiskt handtag för enkelhetens och bekvämlighetens skull. En annan fördelaktig egenskap hos en stekpanna är om den går att använda på alla sorters spishällar.

Stekpannor kommer i varierande storlekar, och därför bör du välja en passande modell utefter storleken på dina spisplattor och ditt förvaringsutrymme i köket. Om du bor själv och endast lagar mindre portioner räcker det förmodligen med en liten stekpanna, medan stora familjer säkerligen drar nytta av en större variant.

Robusta material är ett måste när du ska köpa en ny stekpanna; de vanligaste materialen är gjutjärn och rostfritt stål med diverse beläggningar som säkerställer att mat inte bränner fast i bottnen.

Rostfritt stål har inte särskilt god värmeledningsförmåga, och därför har dessa stekpannor ofta en ”sandwich-botten”, vilket innebär att deras botten är konstruerad av ett flertal lager. På så sätt fördelar sig värmen jämnt samtidigt som stekpannan förblir robust. Förutom stekpannor i gjutjärn och rostfritt stål är de även vanligt med stekpannor i aluminium med en ytbeläggning av teflon.

När du ska välja stekpanna bör du ta hänsyn till alla punkter vi nämner ovan för att garanterat välja en bra och högkvalitativ produkt.

Hur varm en stekpanna kan bli beror på vilken typ av stekpanna du har samt vilken temperatur du har på spisen. Man brukar säga att omkring 170–180 °C är en bra stektemperatur, men det varierar såklart beroende på vad du steker.

En stekpanna bör dock aldrig överskrida en temperatur på över 220 °C då det kan vara skadligt för produkten. Vid för höga temperaturer kommer maten dessutom att brännas fast i stekpannan, så det gäller att vara varsam och använda måttliga temperaturer.

Det är fullt möjligt att en stekpanna håller i sex-sju år, men då gäller det att du tar hand om den ordentligt samt att du har investerat i en stekpanna som är tillverkad av högkvalitativa material.

Det som kan förkorta en stekpannas livslängd är att steka med den på för hög värme eller ofta låta mat bränna fast i dess botten. Om non-stick effekten inte längre fungerar som den ska är detta en indikering på att det är dags att investera i en ny stekpanna.

Hur kan du då gå tillväga för att säkerställa en lång hållbarhet för din stekpanna? Som vi tidigare nämnt är det ytterst viktigt att du inte steker på för hög värme, utan håller dig till måttliga och hanterbara temperaturer.

Se också till så att du använder rätt redskap med din stekpanna. Metallredskap tenderar att orsaka repor i beläggningen, så det bästa alternativet är oftast att använda kökredskap i antingen plast eller trä.

När det kommer till att hålla din stekpanna ren är det alltid bäst att diska den för hand, oavsett vilket material den är gjord av. Att diska stekpannor i diskmaskin kommer med tiden att slita på stekpannans yta och därmed försämra dess hållbarhet. Belagda stekpannor är relativt enkla att få rena efter användning, och är alltså inte särskilt tidskrävande.

Sist, men inte minst, bör du aldrig stapla flera stekpannor på varandra då den övre stekpannan kommer att repa den undre.

Det finns olika typer av stekpannor som kommer i olika material. Här är några vanliga typer:

• Rostfritt stål: Stekpannor tillverkade av rostfritt stål är hållbara och tåliga. De är bra för att skapa en jämn värmefördelning och fungerar väl för stekning och bryning.
• Aluminium: Aluminiumstekpannor är lätta och har en snabb uppvärmningstid. De är prisvärda och fungerar bra för lättare matlagning.
• Gjutjärn: Gjutjärnsstekpannor är tunga och robusta. De behåller värmen mycket bra och är idealiska för stekning av kött och maträtter som behöver en jämn och hög värme.
• Keramik: Keramiska stekpannor har en non-stick beläggning som gör det enklare att steka med minimal användning av olja. De är också lätta att rengöra.
• Non-stick-belagd: Dessa stekpannor har en speciell beläggning som förhindrar maten från att fastna. De är bra för stekning av ömtåliga livsmedel som ägg och fisk.
• Koppar: Kopparstekpannor har utmärkt värmekonduktivitet, vilket ger snabb och jämn uppvärmning. De används ofta av professionella kockar.

Kom ihåg att det bästa materialet beror på dina matlagningspreferenser och behov. Var noga med att välja en stekpanna som passar din spis och matlagningsteknik.

Om du har repat din non-stick stekpanna, kan du följa dessa steg för att hantera situationen:

• Sluta använda stekpannan: När du märker att din non-stick beläggning har blivit repad, sluta använda den omedelbart. Att fortsätta använda den kan leda till att reporna fördjupas och att små partiklar kan lossna och hamna i maten.
• Undvik metallredskap: Se till att använda endast trä-, plast- eller silikonredskap när du lagar mat i din non-stick stekpanna. Metallredskap kan orsaka skador på beläggningen och förvärra reporna.
• Rengör försiktigt: När du rengör pannan, undvik att använda hårda skurmedel eller skrubborstar, eftersom de kan skada beläggningen ytterligare. Använd istället en mjuk svamp eller disktrasa med mild diskmedel och varmt vatten för att försiktigt rengöra pannan.
• Undvik överhettning: Se till att inte överhettar stekpannan när du lagar mat. Överhettning kan försvaga non-stick beläggningen och göra den mer benägen att skadas.
• Kontakta tillverkaren: Om reporna är allvarliga och påverkar stekpannans prestanda, kan du överväga att kontakta tillverkaren för att se om garantin täcker eventuella defekter eller om det finns några rekommendationer för reparation eller utbyte.

Kom ihåg att non-stick beläggningen med tiden kan slitas bort, oavsett hur väl du sköter om den. Om reporna blir för omfattande och börjar påverka matlagningsresultatet, kan det vara dags att överväga att köpa en ny stekpanna.