Så grillar du majs som ett proffs - gör dig redo för grillsäsongen
INNEHÅLL
Grillad majs är en klassisk grillrätt som många älskar för dess rökiga och lätt ugnsrostade smak.
I den här artikeln guidar vi dig genom stegen för att grilla majs perfekt. Vi går igenom allt från hur du väljer rätt majs till hur du förbereder och kryddar den för grillen. Vi lär dig allt du behöver veta för att skapa en utsökt och smakrik grillad majs.
Hur väljer och förbereder man majs för grillen?
Nyckeln till utsökt grillad majs börjar med att välja rätt ax. Välj unga majskolvar med ljusgröna skal, som är fulla av naturligt socker som kan karamelliseras över grillens värme.
Innan du grillar din majs, är det bra att ta bort ett eller två yttre lager av skalet och tvätta majsen med vatten. För ett extra saftigt resultat, blötlägg majsen i kallt vatten i 15 till 60 minuter och se till att axen är helt nedsänkta. Detta steg förvandlar vattnet till ånga under grillningen, vilket gör majsen ännu saftigare.
Vilka grillmetoder är bäst?
- Traditionell metod – Placera majsen på en grill (180 – 200°C) i 15-20 minuter och vänd varje majskolv var femte minut. Skalen förkolnas något och ger en rökig smak.
- Utan blötläggning – Grilla helt enkelt majsen efter att ha tagit bort ett par lager av skalet.
- Skala och sätt tillbaka skalen – Skala bort skalen genom att ta bort bladen, pensla eventuellt med olivolja, smör eller kryddor och sätt sedan tillbaka skalen innan du grillar majsen.
- Aluminiumfolie – Ta bort alla skal och silkesstrån, linda in majsen i aluminiumfolie och grilla. Denna metod tillagar majsen snabbare än när den lämnas i skalet.
- Direktgrillning – Ta bort alla skal och sileshår och grilla majsen direkt på grillen, vänd ofta.
OBS: För ett snabbt alternativ kan färsk majs också tillagas i mikrovågsugn. Denna metod utnyttjar majsens naturliga fuktighet och är perfekt för dig som har ont om tid.
Efter grillning
Låt majsen stå i ca fem minuter efter grillningen. Använd sedan handskar och skala av skalen. De kokta skalen bör lossna lätt. Det brända skalet kan användas som ett handtag för att äta eller för presentation.
Hur serverar man grillad majs?
- Smör och kryddor: Tillsätt smör och valfria kryddor för att förhöja smaken.
- Mexikansk majskolv: Efter grillning täcker du majskolven med majonnäs, rullar den i riven ost (som Cotija eller parmesan), strör över chilipulver och avslutar med att pressa över lite lime.
FAQ
INNEHÅLL
