Dataanalys och marknadsjämförelse
För att tydliggöra skillnaderna mellan dessa vinkylar korsrefererar vår metodik aggregerad användarfeedback, expertutvärderingar och centrala tekniska specifikationer för att skapa ett konsekvent och jämförbart dataset. Avsnitten nedan sammanfattar hur uppställningen skiljer sig åt vad gäller mätbar prestanda och bredare marknadsmottagande när dessa indata vägs samman.
Vilken är den mest prisvärda vinkylen?
Den mest prisvärda vinkylen är Caso CS628 WineSafe 18 IN. Denna slutsats nås genom att väga samma kategorier som behandlas i denna jämförelse – kylprestanda, lagringskapacitet, användarkomfort och recensioner – mot den typiska prisbilden för varje modell i uppställningen. Istället för att betala extra för att få det absolut högsta taket för max. temperatur, den allra lägsta möjliga min. temperatur eller den största kapaciteten för flaskor, siktar denna modell in sig på en mer balanserad specifikationsprofil som ändå stöder mångsidig servering och förvaring samtidigt som kostnaderna hålls nere. Med andra ord prioriterar den en effektiv spridning över grundläggande kylförmåga, användbar kapacitet och vardaglig ljudkomfort snarare än att jaga de mest extrema mätvärdena i en enskild specifikation. Om vi bortser från prisvärde och strikt fokuserar på maximal prestanda, tillhör den absoluta toppositionen i denna uppställning Liebherr Wkb 4212-20 001 .
Kylprestanda
Med ett uppmätt spann från 5 °C till 22 °C visar vår databas hur mycket vinkylar kan skilja sig åt i sin förmåga att täcka behoven för både serveringsklar kylning och varmare långtidsförvaring. I vår granskning av vinkylar är detta spann extra viktigt eftersom olika vinstilar drar nytta av olika temperaturinställningar, och ett bredare inställningsfönster förbättrar flexibiliteten vid förvaring av blandade samlingar. I den varma änden tar Smeg SCV115A, Caso CS628 WineSafe 18 IN, Vestfrost FZ414W ledningen i vår uppställning genom att erbjuda den högsta övre gränsen, medan Vestfrost W 38 är mer begränsad för de som vill ha varmare källarliknande förhållanden. I den kalla änden förtjänar Smeg SCV115A sin plats genom att nå den svalaste basnivån, medan Caso WineMaster 24, Caso CS628 WineSafe 18 IN, Vestfrost W 38, Vestfrost FZ414W, Liebherr Wkb 4212-20 001 ligger märkbart högre, vilket kan minska den omedelbara “redo-att-serveras”-bekvämligheten för vita och mousserande viner. Sammantaget gynnar kylprestanda modeller som kombinerar exakt kontroll med ett mångsidigt temperaturspann.
Lagringskapacitet
Den tekniska prestandan i denna kategori styrs ofta av kapacitet (antal flaskor). Lokalt visar vår sammanställda data att förvaringsstorleken inte är en obetydlig detalj bland vinkylar, eftersom den direkt påverkar hur ofta ägarna behöver byta ut flaskor, hur väl samlingar kan organiseras och om vinkylen förblir praktisk när samlingen växer. Över hela uppställningen sträcker sig kapaciteten från 18 flaskor upp till 200 flaskor, vilket täcker allt från kompakt användning på köksbänken till mer samlarorienterade storlekar. För köpare som prioriterar maximal volym är Liebherr Wkb 4212-20 001 den modell som presterar bäst vad gäller antal flaskor, vilket innebär färre kompromisser kring vad som kan förvaras samtidigt. I motsatt ände är Caso CS628 WineSafe 18 IN byggd med fokus på yteffektivitet, vilket kan vara idealiskt för trånga utrymmen men kräver en striktare sovring av vad som hålls kylt. Genomsnittsnivån, 112.33 flaskor, indikerar var de vanligaste storlekarna tenderar att samlas.
Lagringskapacitet (poäng)
Användarkomfort
Att uppnå en lugn hemmiljö är beroende av ljudnivå. Inom denna grupp ser vi värden som sträcker sig från ett minimum på 39 dB upp till 42 dB, vilket bidrar till att förklara varför vissa vinkylar smälter in i bakgrunden medan andra blir mer märkbara i tysta utrymmen. I ett vardagsrum, ett kök med öppen planlösning eller en kontorshörna kan skillnaden mellan en lågbrummande kompressor och en mer märkbar enhet ha en påtaglig effekt på den dagliga komforten. I vår utvalda uppställning av vinkylar tar Smeg SCV115A, Vestfrost FZ414W ledningen i vår databas genom att erbjuda den tystaste uppmätta driften, vilket gör den särskilt väl lämpad för ljudkänsliga placeringar. Omvänt tillhör Caso CS628 WineSafe 18 IN, Vestfrost W 38 de mer högljudda alternativen i denna jämförelse, vilket kan vara acceptabelt i grovutrymmen men kan upplevas som störande i rum avsedda för avkoppling. Den typiska mittpunkten, 40.5 dB, representerar den vanligaste balansen mellan kyleffekt och acceptabla ljudnivåer.
Pris
Med ett uppmätt spann på 5521 - 26595 SEK visar vår databas att vinkylar spänner över flera prisklasser som vanligtvis återspeglar kapacitet och bekvämlighet snarare än enbart estetik. I genomsnitt ligger den typiska köpnivån på cirka 15613.6 SEK, vilket ofta motsvarar den tidigare diskuterade mellanprisklassen där kylspann, användbar kapacitet och ljudkontroll är välbalanserade. Instegsalternativ med priser runt 5746.5 SEK tenderar att fokusera på grundläggande funktioner – ofta med en prioritering på en mer kompakt kapacitet (antal flaskor) och enklare temperaturhantering – vilket gör dem praktiska när utrymme och budget väger tyngst. När man går uppåt i prisklasserna är det ofta bland premiummodeller närmare 23792.5 SEK, och i synnerhet den övre änden på 26595 SEK, som kategorin vanligtvis låser upp de mer krävande fördelarna som belysts ovan, såsom ett mer flexibelt temperaturspann och en tystare daglig drift. Kort sagt speglar priset i mångt och mycket hur långt du kan pressa kylprestanda, skala upp lagringskapacitet och förfina användarkomfort på en och samma gång.
Tips och råd när du ska köpa en vinkyl
Först och främst bör du ta ställning till hur många flaskor du vill att din vinkyl ska kunna rymma. Priset beror till stor del på kylens kapacitet, och det är därför ingen mening att köpa en vinkyl som är alltför stor. Om du främst kommer att använda vinkylen för långtidslagring kan du dessutom spara pengar genom att söka efter de modeller som består av endast en temperaturzon.
De flesta vinkylar är försedda med UV-filtrering i glasdörren, vilket faktiskt bör ses som ett minimikrav. Du bör dessutom leta efter modeller med vibrationsdämpning, i form av antingen trähyllor eller med en vibrationsdämpande kompressor. Det finns små marginaler i vinlagringstekniken och därför bör du inte lägga allt för mycket vikt på denna aspekt.
Vill du läsa mer om förvaring av dina vinflaskor, eller kanske till och med fördjupa dina kunskaper kring vin i allmänhet, rekommenderar vi att du läser den här artikeln från Vinjournalen.se. De specialiserar sig på allt som rör vin, och går bland annat igenom förvaring av vin, olika typer av vinkylar, vad som är viktigt att tänka på hos när man ska köpa en vinkyl (luftfuktighet, temperaturzoner med mera), vilka sorters korkar man ska använda och så vidare. Hemsidan är alltså väldigt intressant när det kommer till allt som handlar om vin.
Aftonbladet har också publicerat en artikel med generella tips och råd om vad som är bra att tänka på gällande olika produkter inom vinvärlden. Artikeln skrevs av vinexperten från det nätbaserade vinföretaget The Wine Company – Eckhard Hillman. Han redovisar bland annat olika vinkylar. Du kan läsa artikeln här (den har några år på nacken, men är fortfarande fullständigt relevant).
Även i danska medier hittar man goda råd; den stora danska tidningen Jyllands Posten har en systersida, Guide.dk, som har publicerat en artikel där de berättar om några av fördelarna med förvaring av vin i en vinkyl. Du kan läsa hela artikeln här.
Är du också intresserad av generellt goda råd, kan du läsa den här artikeln från den danska tidningen Fyens.dk som ger åtta användbara tips kring vad du kan göra för att få ut mer av ditt vin.
Andra små marginaler
Det finns som sagt små aspekter som kanske inte är de viktigaste när du ska välja vilken vinkyl du ska köpa, till exempel om den erbjuder aktiv luftfiltrering. Däremot är det klart att dessa marginalers vikt stiger i takt med värdet på det vinet du förvarar; är det tal om mycket dyra viner, kan till exempel en låsbar modell absolut vara att föredra.
Det finns små skillnader på elförbrukningen och ljudnivån mellan de flesta moderna modeller, men det är ändå inte något som helt och hållet bör vara en uteslutande faktor inför ditt val. De mest energisnåla vinkylarna kostar i genomsnitt mer vid inköp, och kommer ta ett par år innan det betalar av sig.
Optimala temperaturer
För långtidsförvaring av vin rekommenderar experter en temperatur runt 12 °C – oavsett vilken sorts vin det är fråga om. Det är dock annorlunda när det kommer till vilken temperatur de bör drickas vid: söta vitvinerna bör konsumeras kalla, vid en temperatur på 5-6 °C, medan torra vitviner är bäst vid 7-10 °C. Vanliga vit-, rosé- och lätta rödviner bör serveras vid 11-13 °C, medan temperaturen för rödviner i allmänhet rekommenderas till 16-19 °C.
Har du en vinkyl med två temperaturzoner, kan du förslagsvis reservera den ena zonen till långtidsförvaring, medan den andra kan användas för att förvara de viner som du kommer att dricka inom kort.
Vill du läsa mer om vin och temperaturer kan du med fördel läsa en artikeln som den danska tidningen Politiken publicerade i ämnet. De har inkluderat en genomgång av de olika rekommenderade temperaturerna till olika sorters viner. Du kan läsa hela artikeln här.
Dekantera ditt vin för extra bra resultat
Vintemperaturen är en viktig och välkänd faktor för att man verkligen ska uppelva rätt smaker av ett viss sorts vin. Däremot spelar syresättningen också stor roll – åtminstone för vissa viner. Genom att använda ett stort glas, hälla upp vinet i god tid och röra runt på det en aning, dekanteras det ordentligt. Att hälla upp vinet i en karaff är ofta det bästa sättet att dekantera ett vin på.
Det är i synnerhet unga och strama viner som vinner på en extra luftning i form av dekantering. Är du osäker, kan du provsmaka vinet strax efter att det är öppnat; tycker du inte att spektrumet av smaknyanser är optimalt, kan dekantering troligen hjälpa till att förbättra smaken.
I många viner tillsätts en gnutta svavel för att bromsa jäsningsprocessen. Smaken av svavel kan i vissa fall märkas av om vinet förtärs direkt från flaskan – då kan dekantering också vara att föredra eftersom att svavlet då har tid att avdunsta.
Dekantering är en smaksak
Om ett vin ska dekanteras eller inte – när det gäller luftning – är en smaksak. Uppskattar du en lite skarpare och frisk smak av ett inte så långlagrat vin, och inte har något emot garvämnen, kanske du egentligen klarar dig utan det. Tycker du däremot om en rund och mjuk smak är dekantering att föredra.
Dekantering och luftning associeras av de flesta med röda viner, men även vita viner kan förbättras av det. Läs gärna den här artikeln från Vinjournalen.se, där de skriver om hur du dekanterar olika typer av vin, och vad du bör tänka på i ditt val av vinkaraff.
Köp en snygg karaff
Ett gott vin förtjänar att presenteras på rätt sätt och det finns massvis av snygga karaffer på marknaden som kan göra detta. Form och stil är helt upp till dig, men den ska gärna ge rätt signaler. Vissa av dina gäster kanske har uppfattningen att karaffserveringen beror på att du hällt upp ett billigt boxvin, och den tanken kommer naturligtvis att förstärkas om vinet serveras från en billig standardkaraff från exempelvis IKEA.
För att vara rättvis ska det dock i sammanhanget nämnas att boxvin inte nödvändigtvis är dåligt vin – så var det kanske en gång i tiden, men i dag kan man få utmärkta, och relativt dyra, viner på box. Ska du servera ett boxvin är dock karaffen under alla omständigheter ett måste, men det handlar då kanske mer om presentation än dekantering.
Om gästerna är lika intresserade av vin som du själv, är karaffen också ett perfekt verktyg för blindprovning. Ofta packar man då in flaskan i folie eller liknande, men egentligen kan ju bara flaskans form avslöja en hel del. Karaffen är däremot helt neutral och avslöjar inga ledtrådar.
Dekantering är även ett sätt separera vinet från bottensatsen
Även om dekantering för de flesta handlar om att få vinet luftat, är det också en metod för att bli av med bottensatsen som kan uppstå i varierande grad beroende på vilken typ av vin det handlar om. Är syftet luftning vänds flaskan helt enkelt upp och ner över karaffen, vilket eventuellt kan upprepas flera gånger om det behövs. Syftet är då att skapa en så stor kontaktyta som möjligt för att vinet snabbt ska komma i kontakt med syret i luften.
Ska bottensatsen däremot separeras från vinet ser processen helt annorlunda ut. Det är omöjligt att förutsäga om det kommer bildas bottensats i en given flaska – det beror helt på hanteringen; även två flaskor av samma vin och årgång kan vara olika. Eventuella sediment upptäcks enklast med belysning bakifrån. Med ett stearinljus är mysnivån på topp, men en ficklampa fungerar också utmärkt och är dessutom mycket mer praktiskt. Upptäcks något sediment, ska flaskan ställas upprätt i några timmar så att allt faller till botten. Av den här anledningen bör du naturligtvis komma ihåg att kontrollera det här i god tid innan vinet ska serveras.
Efter några timmar kommer det mesta av sedimenten ha samlat sig på flaskbotten och här bör det helst stanna. Det virvlar dock upp vid även den minsta rörelse, så se till att hantera flaskan varsamt. Den svåraste delen är förmodligen att få ur korken. Välj därför en vinöppnar som du mjukt kan dra ur korken med, utan för drastiska rörelser. Har du ändå otur, kan du låta flaskan stå i en halvtimme innan nästa steg.
Häll nu försiktigt över vinet i karaffen. Det är bäst om det görs i en jämn och stabil rörelse, men det är trots allt ett moment som kräver övning. Låt eventuellt den sista decilitern bli kvar i flaskan. Det kan anses vara slöseri, men hellre det än att hela flaskan smakar dåligt.
Så avkalkar du din vinkaraff
Många av de vackert utformade karafferna har en rätt smal hals, vilket komplicerar rengöringen. Särskilt botten kan vara ett problem, i och med att det med tiden kan byggas upp kalkavlagringar. Kalk är i sig är inget problem, men med tiden kan det missfärgas av rödvin. Serverar du rödvin syns det inte så mycket, men om karaffen sedan används till klara viner, som till exempel vitt vin, ser det mindre aptitligt ut.
Upptäcker du att din karaff har blivit lite missfärgad, är lösningen relativt enkel. Häll lite ättika i botten av karaffen, fyll på med lite vatten, och låt den stå ett par dager. Ättikan löser upp kalken och därmed även den röda färgen. Se till att skölja ur karaffen ordentligt innan du använder den igen.
Vinglaset är den sista länken i kedjan
När du har investerat i en god flaska vin, haft den på kylning i din vinkyl, och kanske till och med dekanterat och filtrerat den inför gästernas ankomst, är det nästan skam att bryta den fina kedjan med servering i ett plastglas eller billigt vinglas.
De flesta vinkännare är eniga om att gott vin bör serveras i ett kristallglas med en rimlig storlek på kupan, som dessutom gärna får vara tulpanformat. På så sätt sprider inte vinets spännande dofter sig överallt, utan leds istället till dina näsborrar i högsta möjliga koncentration. Att glaset ska vara av kristall beror på att kristallytan är något ojämn, vilket hjälper till att frigöra vinets dofter som ju är en ganska stor del av upplevelsen.
Eftersom att doften är viktig ska glaset självklart vara doftfritt innan vinet hälls upp. Många har en ovana att förvara sina glas i skåpet med kupan nedåt. Detta kan dock skapa bismaker eftersom att hyllmaterialet kan avge olika gaser som samlas i glaset.
Du bör därför förvara dina vinglas i en upprätt ställning. Det samlas inte damm i dem, som man kanske annars kan tro – så länge de står i ett stängt skåp. Oavsett om du förvarar dem på det ena eller det andra sättet, kanske du vill skölja av dem snabbt i varmt vatten och torka dem med en ren kökshandduk innan servering. Det tar bara ett ögonblick och då kan du vara säker på att det varken finns damm eller någon bismak i glasen.
Rör om vinet och håll glaset på rätt sätt
Att kupan gärna ska vara stor beror på att du då får en större yta på vinet; det skapar både optimal luftning och större frigörelse av dofter. Processen förstärks dessutom om du rör om vinet i glaset innan du för upp det till näsan och doftar på det. Det stora glaset hjälper också i och med att det inte krävs påfyllning i tid och otid. Ett vinglas ska nämligen inte fyllas för mycket på sin höjd till det ställe där kupan är som bredast.
Ett vinglas ska hållas i skaftet. Det ser lite mer elegant ut, men har även några uppenbart praktiska fördelar. Först och främst bibehåller vinet enklare sin optimala serveringstemperatur; det är slöseri med tid att ha tempererat vinet efter konstens alla regler, om sedan en hand höjer temperaturen flera grader inom bara ett par minuter. Värmen kommer även att frigöra alkoholen snabbare, och den träder då fram och suddar ut de fina smaknyanserna, som väl är hela poängen med att investera i en bra flaska vin.
Håller du glaset i skaftet, är det enklare att röra runt vinet rätt och du slipper dessutom fingeravtryck på själva kupan vilket försämrar presentationen och möjligheten att njuta av färgen på den dyrbara drycken.
Vill du lära dig mer om vinglas och hur det ska användas kan du läsa vidare i Vinjournalen.se:s guide här.
Vilken typ av vinkyl ska jag köpa?
Which.co.uk menar att om man är intresserad av vin, bör man investera i en vinkyl som är specialdesignad för att ge ens viner optimala förvaringsförhållanden. De rekommenderar även att man, om man tillhör dem som väljer vin med omsorg och provar många olika sorters vin, investerar i en högkvalitativ vinkyl.
Stor skillnad på priset
Det finns många olika typer av vinkylar och lösningar för förvaring av vin på marknaden och det man först och främst ska ta hänsyn till är priset. Which.co.uk skriver att prisintervallet för vinkylar är otroligt brett, men att det finns en produkt för varje budget. De rekommenderar att man köper en vinkyl som överensstämmer med priset på ens vinsamling, alltså motsvarar dyrt vin en dyr vinkyl och billigt vin en mer prisvänlig modell.
De skriver vidare att man i regel betalar mer för vinkylar med stor kapacitet och för modeller som har fler funktioner.
Skillnad på olika vinkylar
Which.co.uk påstår att man kan hitta de billigaste vinkylarna för endast några hundralappar. De här modellerna har dock oftast endast en enda temperaturzon samt en kapacitet på maximalt tio flaskor. De tenderar även att vara av fristående modeller.
Om man betalar lite mer kan man få en vinkyl med UV-filtrerande glas och som rymmer upp till cirka 40 vinflaskor. De här modellerna är i regel också fristående och med en enda temperaturzon.
De relativt dyra vinkylarna som kostar ett par tusenlappar rymmer cirka 50 flaskor, och i vissa fall fler. Många av de här modellerna går att integrera med resten av din inredning, medan en del är fristående. De har normalt sett olika funktioner, bland annat glasdörrar med UV-filter och anti-vibrationsfunktioner som skyddar vinet. Ett fåtal vinkylar i denna prisklass är utrustade med dubbla temperaturszoner.
De dyraste vinkylarna kostar tiotusentals kronor, är av integrerade modeller och rymmer långt över 100 flaskor. I de här modellerna går det att ställa in flera olika temperaturzoner och de har flera funktioner som säkerställer att vinet lagras under så optimala förhållanden som möjligt – däribland glasdörrar med UV-filtrer och anti-vibrationsfunktioner.
Observera även att vinkylar har varierande mått. De minsta modellerna är inte mer än 15 centimeter breda, medan de större är omkring 70 centimeter; genomsnittet ligger enligt Which.co.uk på cirka 60 centimeter.
Fyra viktiga faktorer att tänka på när du ska köpa en vinkyl
Which.co.uk anser att det utöver priset finns fyra faktorer som är avgörande vid köp av en vinkyl:
1. Mängden vin – hur många vinflaskor planerar du att förvara?
2. Placering – var ska vinkylen placeras? Vilken typ ska du köpa?
3. Temperaturinställningar och temperaturzoner – har du behov av en eller flera temperaturzoner?
4. Funktioner – vilka funktioner är användbara för dig hos en vinkyl?
Placering av din vinkyl
Fristående vinkyl
Det största urvalet finns bland de fristående vinkylarna – de tenderar även att vara billigare än andra varianter. Den fristående modellen har fördelen att den kan placeras överallt i hemmet, men trots detta rekommenderar Which.co.uk att man ställer den i ett utrymme där temperaturen är så konstant som möjligt och där det varken blir för varmt eller för kallt.
Inbyggd vinkyl
Den inbyggda vinkylen har fördelen att den smälter in med den övriga inredningen i ditt kök i med att den har en design anpassad för att integreras. Den är dock lite dyrare än de fristående modellerna, och eftersom de har mycket specifika mått är dess kapacitet begränsad. En inbyggd vinkyl är därför inte optimal för dig som har en växande vinsamling.
Bordsvinkyl
Det finns även mindre vinkylar som kan placeras på köksbordet eller köksbänken. I en sådan är kapaciteten klart mer begränsad och det får i regel inte plats mer än 12 flaskor. I gengäld är den platsbesparande och perfekt för den som har begränsat utrymme.
Temperaturinställningar och temperaturzoner
Which.co.uk menar att man bör överväga om man har behov av en modell med flera temperaturzoner eller om det egentligen räcker med en.
Modeller med en temperaturzon är billigare än modeller med flera, och om man endast lagrar en typ av vin, till exempel bara rött eller bara vitt, är modellerna med en zon tillräckliga.
Vinkylar med dubbla temperaturzoner är däremot fördelaktiga för de som förvarar två typer av viner, till exempel både röda och vita. Dessa modeller är dock dyrare än de med en zon, men i gengäld får man mer flexibilitet eftersom man kan ha en sektion till den ena typen av vin, och en till andra.
Det finns även vinkylar med tre eller fler temperaturzoner. Dessa är naturligtvis ännu dyrare, men praktiska för dem som har användning av ytterligare zoner. Man kan till exempel ha sektioner för rött respektive vitt vin samt en sektion där man förvarar de vinflaskor som snart ska serveras.
Funktioner
Vinkylar kan vara utrustade med olika funktioner. Nedan återberättar vi vad Which.co.uk har sagt om de olika funktionerna och vilka man bör prioritera:
UV-filtrerat glas
Den här typen av glas skyddar vinflaskorna från UV-ljusets skadliga effekter. Glaset är vanligtvis placerat i kylskåpsdörren och är särskilt fördelaktigt om man inte kan placera vinkylen på ett mörkt ställe.
Fuktighetsreglering
Låg luftfuktighet kan torka ut korken i flaskan och släppa in syre som förstör vinet. En vinkyl med fuktighetsreglering gör att man själv kan bestämma luftfuktigheten som ska omge vinflaskorna.
Anti-vibrationssystem
Vinkylar med anti-vibrationssystem minimerar små vibrationer och oväsen. Om man är en dedikerad vinentusiast kan det vara en bra idé att investera i en modell som är utrustat med detta eftersom vinets färg, smak och sammansättning kan påverkas negativt om det utsätts för vibrationer under en längre tid.
Luftfilter
Vinkylar med luftfilter som filtrerar luften som kommer in i kylen skyddar vinet från eventuella lukter som annars kan påverka dess smak och färg. Luftfilter kan också motverka dammansamlingar.
Digital display
Man kan få vinkylar med digital display – vissa har till och med en touch-funktion – vilket får modellen att se mer strömlinjeformad ut och gör den enklare att använda. Det finns även modeller som kan anslutas till din telefon så att du alltid kan kontrollera temperaturen.
Dörrlås
Ett lås på dörren gör att vinet förvaras säkert och att temperaturen hålls stabil samt ser till att barn, djur eller misstag förhindrar dörren från att stå öppen.
Invändig belysning
De flesta vinkylar har en invändig LED-belysning som skapar en bättre överblick av innehållet.
Vändbar dörr
Precis som med ett vanligt kylskåp går det att vända dörren på vissa vinkylar. Detta gör att man kan anpassa modellen efter dess placering och planlösningen i ens bostad.
Temperaturalarm
Vinkylar med temperaturalarm varnar om dörren lämnas öppen eller om temperaturen ändrar sig.
Justerbara hyllor
Vissa vinkylar har hyllor som är tillverkade efter standardmått – andra har justerbara som både kan ändras på höjden och bredden. Om man förvara mycket vin i kylen och flaskor som inte är i standardform, till exempel champagne eller magnumflaskor, bör man välja en modell med justerbara hyllplan.
Skillnad mellan vinkyl och vinskåp
Which.co.uk förklarar att det finns flera lösningar till att förvara sitt vin – det finns nämligen både vinkylar och vinskåp.
Skillnaden mellan en vinkyl och ett vinskåp är att den förstnämnda är en förvaringslösning som håller lägre temperaturer – cirka 7-19 °C – vilket garanterar optimala förvaringsförhållanden för kortare perioder. Vissa vinkylar är utrustade med två eller flera olika temperaturzoner och de allra dyraste modellerna har olika funktioner som främjar förvaringen av vinerna ytterligare. Which.co.uk rekommenderar att man använder en vinkyl för kortvarig förvaring av vin, eftersom förhållandet i en sådan aldrig är optimalt för att vinerna ska mogna.
Om man däremot vill ha en förvaringslösning som fungerar bra över lång tid, rekommenderar experterna att man investerar i ett vinskåp. De är designade för just detta ändamål och håller en temperatur på cirka 13 °C vilket som är idealiskt för långvarig förvaring av vin. De flesta vinskåpen har bara en temperaturinställning, och behöver egentligen inte fler. De är dessutom utrustade med avancerade system som håller ordning på luftfuktighet, vibrationer och ljusinsläpp.
Ett vinskåp har ofta en bättre kapacitet än en vinkyl, vilket även är den största anledningen till den stora prisskillnaden mellan de två förvaringslösningarna; vinskåp har en tendens att vara mycket dyrare än vinkylar och lämpar sig därför bättre för hängivna vinentusiaster.
Därför är vin bra för dig
Längre ner i artikeln har vi inkluderat ett avsnitt om myter gällande vin – men att vin faktiskt är bra är inte helt och hållet en myt. Forskare har länge undersökt vilka hälsofrämjande egenskaper vin har och baserat på experternas slutsatser i artiklar från Expressen och det danska träningsmagasinet Aktivtraening.dk har vi nedan sammanställt de främsta fördelarna som vin kan ha på dig och din hälsa:
Drick vin med måtta
Först och främst ska det slås fast att experterna inte menar att man ska dricka vin när och hur som helst; man bör nöja sig med ett glas då och då, och inte överskrida Folkhälsomyndighetens råd gällande alkoholförtäring.
Vin förbättrar hjärnfunktionen
Studier visar att vin påverkar minnet positivt – inte minst hos äldre. Ett måttligt intag av vin kan även bidra till att minska risken för att utveckla Alzheimers och andra demensrelaterade sjukdomar.
Vin tar hand om ögonen
Vin bidrar till att hämma tillväxten av blodkärl i ögonen. Det låter med skadligt än fördelaktigt, men faktum är att överdriven tillväxt av blodkärl i ögonen kan påverka synen negativt.
Vin stärker immunförsvaret
Det finns många antioxidanter i vin som är bra för kroppen. Antioxidanter är kemiska ämnen som skyddar kroppens celler och motverkar oxidation i kroppen. Studier visar att det finns ett samband mellan vinintag och minskad risk för att utveckla magcancer eller magsår.
Vin är cellförnyande
Eftersom vin innehåller mycket antioxidanter och anti-inflammatoriska ämnen kan det bidra till att förnya cellerna – detta gäller även choklad och blåbär.
Vin ger mindre hål i tänderna
Studier visar att vissa ämnen i vin motverkar karies som annars bidrar till bakterier i munhålan som sliter på tänderna och emaljen.
Vin stärker hjärtat
Vin är särskilt hälsofrämjande för hjärtat eftersom det hjälper till att minska risken för blodproppar. Det är särskilt rödvin som har den här effekten eftersom ämnet resveratrol, som finns i de röda druvornas skal, verkar skyddande i blodkärlen. Måttligt vinintag gör också att det bra kolesterolet, HDL, ökar i kroppen och skyddar hjärtat mot hjärt- och kärlsjukdomar.
Sanningar och myter om vin
Det finns riktig många olika typer av vin och det är en dryck som dricks i hela världen. Vin är dessutom en gammal dryck som efterhand har omgetts av en hel del myter och historier som kanske inte är helt sanna. Baserat på information från Goodhousekeeping.com och Politiken.dk tar vi här död på några myter om vin, men redogör även för de som är sanna.
Falskt: Champagne är vin med bubblor
Vin med bubblor är den typ av vin som kallas för mousserande vin; vin med lite bubblor kallas för pärlvin. Champagne är en specifik sorts vin och produceras bara i ett område i norra Frankrike som heter just Champagne-distriktet. Det är dock inte alla drycker från det här området som innehåller bubblor, det produceras även en stor mängd stilla vita och röda samt roséfärgade viner.
Falskt: Vin blir bättre med åren
Enligt experterna är det här en av de mest seglivade myterna – det är nämligen bara en liten del av alla de olika vintyperna som blir bättre efter en lång lagringstid. Specifika vintyper är producerade för att lagras i några år och på så sätt särskiljer de sig från vanligt vin. Dessa viner tenderar att vara betydligt dyrare. Man bör dricka vanliga viner inom några månader för att få den bästa smakupplevelsen.
Sant: Ditt favoritvin är troligen Chardonnay
Chardonnay är den mest populära typen av vin, och därför är det stor chans att just ditt favoritvin är av det här slaget. Det näst mest populära vinet är Cabernet Sauvignon och därefter Pinot Grigio, Merlot och Pinot Noir.
Falskt: Vin ska luftas länge innan det ska drickas
Det sker en mycket liten kontakt mellan vin och syre när flaskan öppnas och det gör i regel inte någon större skillnad för vare sig smaken eller kvaliteten. I stället kan man hälla upp vinet i en karaff, där det är enklare för syret att nå ner till vinet. Detta gör att vinet öppnar sig och avger mer arom och smak.
Sant: Vin är nyttigt
Som vi tidigare har nämnt har vin flera sundhetsfrämjande funktioner. Bland annat är det kärlvidgande och förbättra blodtillförseln till hjärnan. Undersökningar visar även att måttliga vindrickare har mindre risk för att utveckla fetma och cancer.
Falskt: Södersluttningar ger det bästa vinet
Många vinodlingar är placerade så att de ligger i söderläge, men det innebär inte nödvändigtvis att vinet som produceras blir godare. Det finns många goda viner som kommer från druvor som har växt på sluttningar i österläge. Anledningen till att vinodling sker på sluttningar är för att druvplantornas rötter inte ska stå på våt jord i längre perioder. Observera att all vinodling inte sker på sluttningar; på platt mark använder man istället grus för att dränera jorden.
Sant: Liggande förvaring är bäst
När man förvarar vinflaskor liggande ligger vinet mot korken vilket hindrar den från att torka ut.
Falskt: Vin med högre alkoholprocent är bättre
Experterna menar att det snarare är sammanhanget mellan balans, intensitet och komplexitet som gör ett vin gott, än en hög alkoholprocent. För mycket alkohol kan till och med ge vinet en spritsmak som kan upplevas om brännande. Det ska dock nämnas att bra vin framställs av mogna druvor och en mogen druva har en högre sockerhalt än en omogen druva. En hög koncentration av socker ger också en högre alkoholhalt och detta är då varför ett bra vin ofta har en högre alkoholprocent – det är dock inte den viktigaste faktorn.
Laga mat med vin
Förutom att dricka vinet kan man även använda det på många sätt i sin matlagning. Nedan följer några utsökta recept där vin ingår som en ingrediens:
Coq au vin
Ingredienser
– 1 ungtupp eller en stor kyckling (cirka 2 ¼ kilogram)
– 125 gram bacontärningar
– 25 gram smör
– 0,5 liter rödvin
– 20 syltlök, skalad
– 250 gram champinjoner
– 3 deciliter hönsbuljong
– 2 små klyftor vitlök, halverade
– 0,5 deciliter färsk timjan
– 1 deciliter bladpersilja
– 2 lagerblad
– 2 matskedar vetemjöl
– ½ tesked salt
– Nymald peppar
– 25 gram kallt smör, tärnat
– 2 deciliter bladpersilja, grovhackad
– 320 gram ris, kokt
Gör såhär
1. Börja med att ta fram tuppen eller kycklingen och dela den i åtta till tio bitar.
2. Ta en stekgryta och stek bacontärningarna några minuter och ta sedan upp dem.
3. Lägg smöret i grytan och bryn syltlök och champinjoner. Ta upp efter några minuter.
4. Lägg bitarna av tuppen eller kycklingen i grytan och bryn dem under några minuter. Strö över mjöl och vänd runt bitarna i det.
5. Tillsätt syltlöken, baconet, champinjonerna, buljongen, kryddorna och vinet.
6. Låt allt koka på svag värme under lock i 35 minuter. Fågelköttet är färdigt när den är mört.
7. Lägg upp på ett fat och häll över rikligt met sky. Serveras med ris.
Källa: Arla.dk
Boeuf bourguignon
Ingredienser
– 1,6 kilogram oxkött, tärnat
– 2 flaskor billigt rödvin
– 3 stora morötter, hackade i stora bitar
– 2 lökar, hackade
– 3 lagerblad
– 1 matsked vetemjöl
– 1 matsked tomatpuré
– 2 matskedar olja
– Ett par kvistar timjan
– Smör
– 300 gram bacon
– 500 gram syltlök, skalad
– 400 gram champinjoner
– Persilja, hackad
Gör såhär
1. Börja med att marinera oxköttet i en blandning av vin, lagerblad, peppar och timjan. Täck skålen och låt den stå i kylskåpet över natten.
2. Sätt ugnen på 200 °C och torka av kryddorna från köttet. Spara vinet.
3. Häll hälften av oljan i en stekpanna och bryn köttet lite i taget. Lägg det brynta köttet på en tallrik vid sidan av.
4. När köttet är brynt häller du i lite av vinet i stekpannan och låter det småkoka.
5. Värm upp resten av oljan i en stor kastrull, lägg i lök och morötter och stek dem tills de får färg. Strö över mjölet och häll i tomatpurén. Tillsätt sedan köttet samt resten av vinet och kryddorna.
6. Låt det sjuda och flytta sedan grytan till ugnen och låt den stå där i två timmar. Köttet är färdigt när det är mört.
7. Servera med stekt bacon, syltlök och champinjoner. Strö över hackad persilja.
Källa: Bbcgoodfood.com
Vitvinskyckling
Ingredienser
– 8 kycklinglårfiléer, utan skinn
– 325 gram schalottenlök
– 25 gram smör
– 4 kvistar färsk timjan
– 3,5 deciliter vitvin, gärna en torr sort
– 1 deciliter matlagningsgrädde, 8 procent
– 1 matsked vetemjöl
– 1,5 tesked grovt salt
– Nymald peppar
– 50 gram bacontärningar, knaperstekt
– 1 deciliter färsk krusbladig persilja, hackad
– 500 gram färsk pasta
Gör såhär
1. Börja med att skala löken och sautera dem tillsammans med smöret i en sautépanna på hög värme – låt dem inte bli brynta.
2. Stek kycklingen i två minuter på varje sida i en separat stekpanna. Tillsätt löken och ge det en minut till.
3. Tillsätt timjan, salt, peppar och vin. Låt blandningen koka under lock på svag värme i en timme.
4. När det är fem minuter kvar rör du ihop matlagningsgrädde och mjöl och häller det över kycklingen.
5. Servera med färsk pasta och dekorera med bacontärningar och krusbladig persilja.
Källa: Arla.dk
Rödvinssås
Ingredienser
– 300 gram vindruvor, röda eller gröna
– 4 deciliter rödvin, gärna halvtorrt
– 0,5 liter Kelda gräddsås
– ¾ tesked rörsocker
– 1 tesked grovt salt
– Nymald peppar
– Soja
Gör såhär
1. Dela druvorna och lägg dem i en tjockbottnad gryta. Häll över 3,5 deciliter av rödvinet.
2. Koka ihop på hög värme i fem minuter utan lock.
3. Sila bort vindruvorna från vätskan.
4. Tillsätt gräddsås, de 0,5 kvarstående deciliterna av rödvinet, salt, peppar och soja. Låt det koka upp.
5. Servera som tillbehör till exempelvis anklår, ugnsbakad rödlök och sparrispotatis.
Källa: Arla.dk
Brownies med vin
Ingredienser
– 100 gram mörk choklad
– 150 gram osaltat smör
– 200 gram socker
– 1 stort ägg
– 1 äggula
– 100 milliliter rödvin
– 50 gram kakaopulver
– 100 gram vetemjöl
– En knivsudd muskotnöt
– ¼ tesked kanel
– ¼ tesked ingefära
Gör såhär
1. Börja med att sätta ugnen på 180 °C.
2. Klä en bakform, 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
3. Smält chokladen i en mikrovågsugn eller över ett vattenbad.
4. Blanda mjöl och kakaopulver tillsammans med kryddor och lite salt och ställ åt sidan.
5. Rör ihop socker och smör med hjälp av en stavmixer till konsistensen är slät. Tillsätt därefter äggulorna
6. Häll den smälta chokladen i sockerblandningen. Tillsätt vin- och mjölblandningen och blanda allt noga med stavmixern.
7. Häll smeten i bakformen och baka kakan i 15 minuter eller till den har en fast konsistens. Den kan upplevas som något mjuk i mitten, men det stelnar när kakan svalnar.
Källa: Bbcgoodfood.com
Integrerat dörrlås
Tillhör en högre prisklass
