Vad kan man göra med en matberedare? Fem utsökta recept

SENAST ÄNDRAD: januari 11, 2024.
Observera att artikelns årtal anger när innehållet senast uppdaterades och inte nödvändigtvis när olika produkttester publicerades.
featured image

En matberedare är en elektrisk köksapparat som kan utföra en mängd olika uppgifter, bland annat hacka, skiva, strimla, blanda och puréa. Apparaten består vanligtvis av en motoriserad bas med en avtagbar arbetsskål, ett lock med ett inmatningsrör samt en uppsättning knivblad och diskar avsedda för olika bearbetningsmetoder. Att ha en matberedare i köket kan både spara tid och kraft vid matlagningen, vilket gör den till ett måste för såväl hemmakocken som den professionella kocken.

I den här artikeln ska vi utforska fem fantastiska recept som du kan göra med en matberedare – från hemmagjord hummus och pesto till energibollar och strimlade grönsaker. Kort sagt kommer vi att visa hur mångsidigt och bekvämt det är att ha en matberedare i köket. Oavsett om du vill göra hälsosamma snacks, gourmetsåser eller vardagliga basvaror kan en matberedare göra det enkelt för dig att lyckas med dina kulinariska projekt.

Hummus

Hummus är en populär dipp från Mellanöstern gjord på kikärtor, tahini, citronsaft, vitlök och olivolja. Den serveras vanligtvis med pitabröd, grönsaker eller kex som ett hälsosamt och välsmakande mellanmål eller aptitretare. Att göra hummus själv med en matberedare har flera fördelar, bland annat:

  • Billigt: Hemmagjord hummus är billigare än den man kan köpa i butik. Du kan nämligen köpa ingredienserna i stora mängder och anpassa receptet efter eget tycke och smak.
  • Hälsosamt: Hemmagjord hummus är mycket nyttigare än den som köps i butik. Detta eftersom man själv kan kontrollera mängden salt, olja och konserveringsmedel som tillsätts.
  • Praktiskt: Hemmagjord hummus kan göras i stora satser och förvaras i kylen eller frysen för senare konsumtion.

För att tillreda hemmagjord hummus med en matberedare behöver du:

  • 1 burk kikärtor, avrunna och sköljda
  • 2 vitlöksklyftor, skalade
  • 2 msk tahini
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

  1. Häll i kikärtor och vitlök i matberedarens skål och bearbeta tills allt är finhackat.
  2. Tillsätt tahini, citronsaft, olivolja, spiskummin, salt och peppar och bearbeta till en slät och krämig konsistens.
  3. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
  4. Häll upp hummusen i en fin skål och ringla över lite olivolja och paprika efter önskemål.
  5. Servera med pitabröd, grönsaker eller kex.

Pesto

Pesto är en utsökt, italiensk sås som får munnen att vattnas med sin fräscha, väldoftande blandning av basilika, vitlök, pinjenötter, parmesanost och olivolja. Den dynamiska såsen är otroligt mångsidig och kan användas på många olika sätt, till exempel på pasta, pizza, smörgåsar och som dipp. Att göra pesto själv med en matberedare har dessutom flera fördelar:

  • Smak: Hemmagjord pesto smakar mycket färskare och intensivare än den som köps i butik. Detta beror på att du kan använda ingredienser av hög kvalitet och anpassa kryddningen efter egen smak.
  • Näringsvärde: Genom att göra pesto på egen hand kan du kontrollera mängden olja, salt och ost som ingår. Detta resulterar i ett hälsosammare alternativ än de som köps i butik.
  • Praktiskt: Hemmagjord pesto kan göras i stora satser och förvaras i kylen eller frysen för senare konsumtion.

För att tillreda hemmagjord pesto med en matberedare behöver du:

  • 2 dl färska basilikablad
  • 1/2 dl pinjenötter
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • 3 vitlöksklyftor, skalade
  • 1/2 dl extra jungfruolja
  • Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

  1. Bearbeta basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost i matberedarens skål tills allt blir finhackat.
  2. Häll i olivoljan gradvis medan motorn är igång och bearbeta till en slät och krämig konsistens.
  3. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
  4. Häll upp peston i en burk eller behållare och ringla över mer olivolja för att den inte ska torka ut.

Använd peston direkt eller förvara den i kylen eller frysen för senare konsumtion. Den kan användas på pasta, pizza, smörgåsar eller som dipp.

Nötsmör

Om du gillar krämiga, smakrika bredbara pålägg bör du prova att tillreda ditt eget nötsmör i din matberedare! Varje typ av nötsmör tillverkas av en rad olika nötter, till exempel mandlar, jordnötter, cashewnötter och hasselnötter, och har en unik smak- och näringsprofil. Oavsett om du är mån om din hälsa eller bara älskar den fylliga och nötiga smaken hos nötsmör finns det många fördelar med att göra nötsmör hemma – och dessa vill du inte missa!

För det första är det billigare att göra nötsmör själv än vad det är att köpa färdigt i butik. Genom att använda nötter i lösvikt kan du göra nötsmör till en bråkdel av kostnaden och anpassa det efter eget tycke och smak genom att tillsätta sötningsmedel eller andra smaksättare efter behov.

För det andra: genom att göra nötsmör hemma kan du kontrollera ingredienserna och kvaliteten på din färdiga produkt. Du kan välja ekologiska nötter och undvika tillsatt socker, konserveringsmedel och oljor som ofta finns i butiksköpta varianter.

För det tredje är det enkelt och roligt att göra nötsmör med en matberedare då det går att anpassa den färdiga produkten efter tycke och smak. Du kan experimentera med olika nötter, smakämnen och texturer för att skapa just ditt nya favorit-nötsmör.

För att blanda ihop ett eget mandelsmör med en matberedare behöver du:

  • 2 dl mandlar
  • 1-2 msk honung eller lönnsirap (valfritt)
  • 1/2 tsk salt (valfritt)
  • 1-2 msk olja (valfritt)

Gör såhär:

  1. Värm ugnen till 175 °C och sprid ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Rosta i 10-12 minuter så att mandlarna blir lätt bruna och doftar gott.
  2. Låt mandlarna svalna i ett par minuter och lägg dem sedan i matberedarens skål.
  3. Bearbeta mandlarna i cirka en till två minuter tills de börjar falla sönder och bli smuliga.
  4. Skrapa ner sidorna på skålen och fortsätt bearbeta mandlarna i ytterligare fem till tio minuter tills de blir krämiga och släta.
  5. Tillsätt eventuellt honung eller lönnsirap, salt och olja i skålen och bearbeta i ytterligare några sekunder så att allt blandas väl.
  6. Smaka av och justera smaken efter behov.
  7. Häll upp mandelsmöret i en burk eller behållare och förvara det i kylen i högst en månad.

Njut av ditt hemmagjorda mandelsmör på rostat bröd, frukt eller som dipp. Experimentera med olika nötter, sötningsmedel och kryddor för att skapa det perfekta nötsmöret för dina smaklökar.

Salsa

Salsa, den klassiska mexikanska såsen som ger smak och styrka till alla rätter, görs vanligtvis av hackade tomater, lök, koriander, paprika och limejuice. Genom att göra salsa hemma med en matberedare kan du utnyttja alla de fördelar som denna utsökta sås har.

Detta behöver du veta:

  • Hemmagjord salsa är mycket varierande då du kan anpassa smaken och konsistensen efter dina önskemål. Genom att använda färska, säsongsbetonade råvaror kan du få en frisk och djärv smak som lyfter alla måltider.
  • Att göra salsa med en matberedare är enkelt och ger dig möjlighet att kontrollera salsans klumpighet och konsistens i en enda enkel process. Det sparar tid och ansträngning i köket och gör att du kan njuta av din goda hemlagade salsa snabbare.
  • Det är ekonomiskt att göra sin egen salsa hemma med en matberedare istället för att köpa den i butik. Genom att köpa råvaror i stora partier kan du dessutom göra stora mängder salsa till en bråkdel av kostnaden för butiksköpt.

Följ dessa enkla steg för att göra hemmagjord salsa med en matberedare:

  • 4-5 mogna tomater
  • 1/2 lök, hackad
  • 1/4 dl färska korianderblad
  • 1 jalapeños, urkärnad och hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skalad
  • 1 msk limejuice
  • Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

  1. Lägg tomater, lök, koriander, jalapeño, vitlök och limesaft i matberedarens skål.
  2. Bearbeta ingredienserna tills de är väl blandade eller tills du uppnåt önskad konsistens.
  3. Smaka av och justera kryddningen efter smak – tillsätt salt och peppar efter behov.
  4. Häll upp salsan i en serveringsskål och ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna får smälta samman.

Servera din hemlagade salsa med tortillachips eller till tacos eller grillat kött och njut av den fräscha och kryddiga smaken av denna utsökta sås.

Ströbröd

Ströbröd består av små, torra brödbitar och används ofta som panering eller topping på olika rätter. Det kan göras på olika typer av bröd, till exempel vitt bröd, vetebröd eller surdegsbröd. Ströbröd kan köpas färdigförpackade i affären, men att göra det hemma med en matberedare kan vara ett mer kostnadseffektivt och hälsosammare alternativ.

En av de största fördelarna med att göra ströbröd hemma är att du har kontroll över vilka ingredienser som ingår. Ströbröd som köps i butik innehåller ofta tillsatser som många gärna undviker, till exempel konserveringsmedel. Hemmagjort ströbröd är också ett bra sätt att ta tillvara gammalt bröd och minska matsvinnet.

För att göra hemmagjort ströbröd ska du börja med att välja vilken typ av bröd du vill använda. Skär därefter brödet i små bitar och lägg dem i en matberedare. Kör matberedaren tills brödet är finhackat och har samma konsistens som brödsmulor. Beroende på storleken på din matberedare kan du behöva arbeta i omgångar.

När brödet har bearbetats till smulor kan du använda dem direkt eller förvara dem i en lufttät behållare i frysen för senare användning. Hemmagjort ströbröd kan användas till en mängd olika rätter, bland annat köttbullar, grytor och panerad kyckling eller fisk.

Nedan följer ett enkelt recept på hemmagjort ströbröd:

Ingredienser:

  • 6 skivor bröd (valfri sort)
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk vitlökspulver (valfritt)
  • 1/4 tsk torkad oregano (valfritt)
  • 1/4 tsk torkad persilja (valfritt)

Gör såhär:

  1. Förvärm ugnen till 175°C.
  2. Skär brödet i små bitar och lägg dem i matberedarens skål.
  3. Bearbeta brödet tills det är finhackat och har samma konsistens som brödsmulor.
  4. Sprid ut brödsmulorna jämnt på ett bakplåtspapper.
  5. Strö över lite salt och eventuella kryddor över brödsmulorna och rör om ordentligt.
  6. Baka brödsmulorna i 10-15 minuter – rör om då och då – tills de är gyllenbruna och krispiga.
  7. Låt ströbrödet svalna helt innan du förvarar det i en lufttät behållare i frysen.

FAQ

Vad använder man en matberedare till?
En matberedare är en köksutrustning som används för att utföra olika matberedningsuppgifter. Den kan bland annat hacka, skiva, strimla, blanda, puréa och mala ingredienser.
Vad är skillnaden på en matberedare och en mixer?
En matberedare är bättre för tillagning av fasta livsmedel som du behöver hacka eller strimla, medan en mixer är bättre för vätskebaserade recept som smoothies och soppor.
Hur rengör man en matberedare?
Att rengöra en matberedare är en relativt enkel process. Du tar helt enkelt bara av de löstagbara komponenterna och rengör dem med varmt såpvatten för att sedan montera tillbaka dem på apparaten. För en mer grundlig rengöring kan du använda en mjuk borste eller svamp för att rengöra bladet och andra svåråtkomliga områden. Du kan även torka av basen och andra icke avtagbara delar med en fuktig trasa.

Betygsätt denna artikel

Klicka på en stjärna för att betygsätta