Matlagning med en riskokare – Enkla recept du måste prova

En riskokare, även känd som risångare, är en köksapparat som är särskilt utformad för att koka ris. Riskokare automatiserar tillagningsprocessen, vilket eliminerar osäkra gissningar. En riskokare består av en löstagbar innergryta, ett yttre hölje med värmeelement och en kontrollpanel. Det enda du behöver göra är att fylla grytan med önskad mängd ris och vatten samt påbörja ett lämpligt program. Därefter värmer apparaten upp riset och vattnet, övervakar temperaturen och växlar automatiskt till en varmhållningsfunktion när riset är färdigkokt. Detta säkerställer att riset förblir varmt och redo att serveras när du är redo att njuta av det.

Riskokare varierar i storlek, kapacitet och funktionalitet. Vissa modeller erbjuder ytterligare funktioner som ångkokning av grönsaker eller tillagning av andra spannmål. Riskokare är ett bekvämt och effektivt sätt att koka ris och ger ett jämnt resultat med minimal ansträngning.

Fried rice

• Börja med att koka riset i riskokaren enligt tillverkarens anvisningar.
• När riset är färdigkokt tar du ut grytan ur apparaten och ställer den åt sidan.
• Hetta upp lite olja i en separat stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt hackade grönsaker, till exempel morötter, ärtor och paprika, och tärnat protein, till exempel kokt kyckling, räkor eller tofu,. Fräs ingredienserna till de är genomkokta.
• När grönsakerna och proteinet är tillagade, placerar du det på ena sidan av pannan. I den andra sidan knäcker du två ägg. Vispa äggen under tillagningen, ungefär som när du ska göra äggröra-
• Tillsätt sedan det kokta riset i pannan. Rör ihop riset med grönsakerna, proteinet och äggröran.
• Ringla lite sojasås och sesamolja över blandningen och rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas.
• Fortsätt tillaga i ytterligare några minuter så att allt är genomvarmt och väl blandat.
• Fried rice ska serveras varmt, gärna garnerat med hackad salladslök och lite sesamfrön.

Grönsakscurry

• Blanda hackad lök, vitlök och currypasta i riskokarens gryta. Om din riskokare har en sauterfunktion kan du fräsa ingredienserna med den; om inte kan du värma en liten mängd olja på spisen innan du tillsätter ingredienserna.
• När löken har mjuknat och currypastan doftar, kan du tillsätta tärnade grönsaker, till exempel potatis, morötter, blomkål, paprika. Fräs grönsakerna i några minuter till de blir mjuka.
• Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong. Grönsakerna ska vara täckta.
• Tillsätt kryddor efter smak. Det kan till exempel vara gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rör om ordentligt.
• Stäng locket på riskokaren och tillaga curryn på riskokarens kok- eller ångprogram i cirka 20-25 minuter. Grönsakerna ska vara genomkokta och mjuka.
• Servera grönsakscurryn över ångkokt ris och garnera med färska korianderblad.

Havregrynsgröt

• Blanda havregryn med vatten, mjölk eller en kombination av båda och en nypa salt i riskokarens gryta. Justera förhållandet mellan vätska och havregryn beroende på vilken konsistens du vill ha på din gröt.
• Tillsätt sötningsmedel, till exempel honung, lönnsirap eller farinsocker, och smaksättning, till exempel kanel, vaniljextrakt eller torkad frukt.
• Blanda ihop ingredienserna i grytan.
• Stäng locket och koka med riskokarens gröt- eller ångprogram i cirka 15-20 minuter eller till havregrynen uppnår önskad konsistens.
• Rör om gröten ordentligt innan servering för att säkerställa att den är färdigkokt.
• Toppa gröten med dina favorittillbehör. Det kan till exempel vara färsk frukt, nötter, frön eller en klick nötsmör.

Ångkokta grönsaker och fisk

• Placera en korg eller bricka för ångkokning i riskokarens gryta.
• Tillsätt vatten i grytan. Se till att det inte vidrör korgen eller brickan.
• Lägg delade grönsaker, till exempel broccolibuketter, skivade morötter eller gröna bönor, i korgen eller på brickan.
• Krydda grönsakerna med salt och peppar. Du kan även addera örter eller kryddor efter egna preferenser.
• Lägg kryddade fiskfiléer, till exempel lax, tilapia eller torsk, ovanpå grönsakerna.
• Stäng locket på riskokaren och ångkoka på riskokarens ångprogram i cirka tio till 15 minuter. Grönsakerna ska vara mjuka och fisken genomkokt.
• De ångkokta grönsakerna och fisken ska serveras varma, gärna med en skvätt citronsaft.

One-pot-kyckling med ris

• Skölj riset under kallt vatten till vattnet rinner klart. Detta avlägsnar överflödig stärkelse.
• Om din riskokare har en sauterfunktion kan du använda den för att värma upp lite olivolja i grytan. Om inte kan du värma oljan i en separat kastrull på din spis.
• Fräs lök, vitlök och paprika till de blir transparenta och doftar gott.
• Tillsätt kycklingstycken och tillaga till de inte längre är rosa.
• Tillsätt riset och rör om med de andra ingredienserna.
• Tillsätt paprika, torkad timjan, torkad oregano, salt och peppar. Rör om så att kryddorna blandas med resten av ingredienserna.
• Häll i kycklingbuljong eller vatten. Se till att vätskan täcker riset och kycklingen helt. Justera vätskemängden baserat på vilken typ av ris du använder. Vi rekommenderar att du följer instruktionerna på förpackningen.
• Stäng locket på riskokaren och tillaga på programmet “Cook” eller “White rice”. Riskokaren bör automatiskt växla till varmhållningsfunktionen när riset är färdigkokt.
• Låt riskokaren vila på varmhållningsfunktionen i cirka fem till tio minuter. Detta låter smakerna smälta samman.
• Öppna riskokaren och fluffa till riset med en gaffel. Tillsätt frysta ärtor och tärnade morötterna och blanda försiktigt ner dem i risblandningen.
• Stäng riskokaren och låt vila på varmhållningsfunktionen i ytterligare fem minuter. Detta säkerställer att ärtorna och morötterna blir genomvarma.
• Öppna riskokaren igen för att röra om riset. Smaka av om du behöver justera kryddorna.
• One-pot-kyckling med ris ska serveras varmt. Garnera gärna med färsk persilja.

Efter matlagning följer alltid rengöring. När du ska rengöra din riskokare är det viktigt att du läser igenom tillverkarens anvisningar för specifika instruktioner eftersom olika modeller har olika underhållskrav. Vissa modeller har till exempel avtagbara komponenter eller delar som tål maskindisk. Nedan följer några generella anvisningar för hur du rengör en riskokare:

• Koppla ur riskokaren – Se till att riskokaren är urkopplad och helt avsvalnad innan du börjar rengöra den.
• Demontera innergrytan – Demontera riskokarens innergryta. I de flesta fall är grytan löstagbar för enkel rengöring.
• Kasta överblivet ris – Kasta eventuella risrester. Använd en stekspade eller ett annat redskap för att försiktigt skrapa bort riset eller matrester som har fastnat.
• Diska grytan – Skölj grytan med varmt vatten för att avlägsna lätthanterliga rester. Använd ett milt diskmedel och en icke-slipande svamp eller trasa för att rengöra grytan. Undvik att använda starka rengöringsmedel eller skurborstar som kan skada non-stick-beläggningen.
• Rengör locket och tillbehören – Torka av riskokarens lock och eventuella tillbehör, till exempel måttbägare och ångbricka, med en fuktig trasa eller svamp. Om dessa delar är avtagbara kan du diska dem med milt diskmedel och varmt vatten.
• Rengör utsidan – Torka av riskokarens utsida med en fuktig trasa eller svamp. Var uppmärksam på spill eller fläckar och använd ett milt rengöringsmedel om det behövs. Undvik att få in vatten i de elektriska komponenterna.
• Torka och återmontera – Torka alla komponenter noggrannt, inklusive riskokarens innergryta, lock och tillbehör. Se till att allt är helt torrt innan du monterar ihop riskokaren igen.
• Förvara ordentligt – När du har rengjort och torkat din riskokaren bör du förvara den på en sval och torr plats. Locket ska lämnas öppet för att förhindra fuktbildning.