Ät varma smörgåsar som Elvis gjorde det
Varma smörgåsar är en god, enkel och snabb måltid. De flesta håller sig nog till en klassisk fyllning med skinka och ost eller kanske en cowboytoast. Vi har hittat ett recept, som du hittar här nedanför, på en mycket speciell varm smörgås: The Elvis.
Elvis var inte bara känd för sin musik utan även för sin förkärlek till fet mat. Den här varma smörgåsen var, enligt utsago, Elvis favoriträtt som han gärna åt till frukost. Ryktet säger att hans portioner ofta bestod av inte mindre än 12–15 varma smörgåsar. Som den danska matbloggen Gastromand uttrycker det så är det här receptet varken för känsliga själar eller personer med högt blodtryck. Rätten består i all sin enkelhet av två skivor bröd bredda med jordnötssmör, sylt, banan och knaperstekt bacon och kombinationen är på flera ställen rätt och slätt känd som ”The Elvis”.
Ingredienser (2 personer):
1 paket bacon
4 skivor formfranska
Jordnötssmör
Hallonmarmelad
1 banan
Gör så här:
– Mosa bananen
– Stek baconet tills det nästan är knaprigt
– Bred två skivor formfranska med jordnötssmör, lägg sedan på mosad banan och toppa med bacon
– Bred de andra två brödskivorna med hallonmarmelad och montera ihop alla brödskivorna
– Stek smörgåsen på båda sidorna i lite smör i en stekpanna eller tillaga den i ett toastjärn
Du kan även hitta receptet på Gastromand.dk.
Fyra goda recept
Rostat bröd kan liva upp en smörgås och användas till mycket mer än klassisk toast med ost och skinka. I det här avsnittet har vi därför samlat fyra goda recept för dig som vill variera dina smörgåsar.
Toast med gruyèreost och grönsaker
Ingredienser:
80 gram smör
4 salladslökar, skurna i tunna strimlor
2 vitlöksklyftor, finhackade
200 gram mangoldblad, finhackade
100 ml grädde
150 gram gruyèreost
¾ tsk senap
8 skivor grovt bröd
Pickles för serveringen
Gör så här:
1. Värm 20 gram smör i en stekpanna på hög värme. Tillsätt salladslök och vitlök och stek dessa i ungefär 30 sekunder.
2. Tillsätt sedan mangoldbladen. Rör om och låt blandningen sjuda i några minuter tills all vätska är borta.
3. Tillsätt grädde, ost och senap i stekpannan och rör om tills blandningen tjocknar.
4. Ta bort stekpannan från värmen och låt den svalna.
5. Smöra brödskivorna med resten av smöret.
6. Lägg fyra brödskivor på en skärbräda och häll försiktigt den tjocka blandningen ovanpå dem. Lägg sedan de resterande brödskivorna ovanpå som topp.
7. Värm en stor stekpanna (eller bordsgrill) på medelhög värme. Tillaga två smörgåsar åt gången och låt dem steka i ungefär 2-3 minuter på varje sida. Ta bort smörgåsarna från pannan när brödet är krispigt och gyllenbrunt.
8. Servera toasten på en gång tillsammans med pickles.
Du hittar hela receptet hos Olivemagazine.com.
Klassisk Grilled Cheese med grön chili
Ingredienser:
2 gröna chilifrukter, urkärnade och finhackade
1 msk koriander, finhackad
1 vilöksklyfta, pressad
2 msk färskost
4 skivor vitt bröd
4 skivor stark cheddarost
Smör
Salt
Peppar
Gör så här:
1. Blanda färskosten med chili, koriander och vitlök samt lite salt och peppar.
2. Smält lite smör i en stekpanna och stek två brödskivor tills de får lite färg. Du kan även använda en bordsgrill för detta. Ta sedan bort brödskivorna från pannan.
3. Tillsätt mer smör i stekpannan och bryn de resterande två brödskivorna.
4. Vänd brödskivorna i pannan och lägg en skiva cheddarost på varje. Bre sedan färskostblandningen ovanpå osten.
5. Lägg ytterligare en skiva cheddarost ovanpå färskosten. Lägg på de första två brödskivorna som lock och pressa ihop smörgåsen.
6. Stek smörgåsarna i stekpannan (eller bordsgrillen) tills brödet är gyllenbrunt. Tillsätt sedan mer smör och vänd på smörgåsarna. Pressa ner brödet hela tiden för att skapa en mer kompakt macka. När osten ser smält ut är smörgåsen färdig.
7. Skär smörgåsarna i halvor och servera omedelbart.
Du hittar hela receptet hos Olivemagazine.com.
French Toast med goudaost och chilimarmelad
Ingredienser:
2 ägg
2-3 msk mjölk
½ tsk senapspulver
4 skivor goudaost
2-3 msk extra goudaost, riven
2 msk chilimarmelad
1 msk olja
1 msk osaltat smör
4 skivor formfranska
Gör så här:
1. Vispa ihop ägg, mjölk och senapspulver och häll över blandningen i en ugnsform.
2. Ta fram brödet och gör två smörgåsar med goudaost och chilimarmelad.
3. Doppa båda sidorna av smörgåsarna i äggblandningen.
4. Häll oljan i en stekpanna (eller på en bordsgrill) och värm upp den på medelhög värme.
5. Lägg i smörgåsarna och stek dem i 2-3 minuter på varje sida tills brödet är gyllenbrunt.
6. Strö riven ost på smörgåsarna och vänd dem så att osten blir krispig. Gör detta på båda sidorna.
7. Servera på en gång.
Du hittar hela receptet hos Olivemagazine.com.
Bagel med saltkött eller rostbiff
Ingredienser:
2 bagels i halvor
100 gram saltkött eller rostbiff
2 msk söt senap
1 msk majonnäs
4 skivor schweizerost
4 msk surkål
2 små ättiksgurkor, skurna i skivor
½ rödlök, skuren i tunna skivor
Gör så här:
1. Värm upp köttet. Förslagsvis i mikrovågsugnen.
2. Rosta bagels i en brödrost (eller på en bordsgrill).
3. Blanda ihop senap och majonnäs och bre blandningen på brödet.
4. Fördela köttet på brödet och lägg sedan på osten.
5. Smält gärna osten under en värmekälla
6. Toppa med surkål, ättiksgurka och rödlök och lägg sedan på överdelen av bageln.
7. Servera på en gång.
Du hittar hela receptet hos Olivemagazine.com.
Toastjärn eller smörgåsgrill
Innan du investerar i ett toastjärnkan det vara värt att tänka igenom vilken typ av varm smörgås du vill tillaga.
Varma smörgåsar förekommer i alla möjliga former och storlekar. Det vanligaste för de allra flesta är att göra klassiska varma smörgåsar, där sidorna pressas samman så att fyllningen blir kvar mellan brödskivorna. Är du mer inne på större varma smörgåsar, som grillade baguetter,ellerom du vill ha ett toastjärnsom har ett större användningsområde, kan det vara värt att överväga att köpa en smörgåsgrillistället.
Med en bra smörgåsgrillär det enkelt att göra läckra grillade baguetter. Överväger du att investera i en smörgåsgrilleller vill du helt enkelt bara läsa mer om de olika modellerna och dess funktioner, kan du med fördel läsa Konsumentmagasinets stora smörgåsgrill test.
Hel bordsgrill
Grillplattorna kan inte tas loss för rengöring
